Alimentação ( Parte 2)

Grupos alimentares

 * Carboidratos: Os carboidratos também são conhecidos como glicídeos, um alimento encontrado em uma grande variedade de alimentos, produzidos pelos vegetais durante a fotossíntese e são fontes de energia para nosso corpo.  Podem ser encontrados em duas formas: Simples- presentes no açúcar refinado, no mel, nas frutas e chegam rapidamente ao sangue, pra que possam ser transformadas em energia. Complexos- como o amido, demoram mais para chegar no sangue.

* Lipídios: São os óleos e a gorduras, alimentos pouco diluídos em água e que estão presentes em alimentos de aminoácidos origem vegetal e animal. No organismo humano atua pra fornecer  e armazenar energia, participando do crescimento e desenvolvimento do organismo entre outras muitas funções.

* Vitaminas: As vitaminas atuam em um grande número de reações químicas que são fundamentais para o funcionamento do corpo humano. Nosso corpo não é capaz de produzir esses composto químicos, portanto, eles precisam ser ingeridos e por isso se faz necessário uma variedade de alimentos.
Existem vitaminas diluídas em água
(hidrossolúveis) e as vitaminas diluídas em gorduras (lipossolúveis).

 

* Sais minerais: O corpo precisa de uma grande variedade de sais minerais que estão presentes nos vegetais e nos produtos de origem animal. Esses compostos atuam em nosso organismo em várias reações químicas, como no equilíbrio entre cálcio, cobalto, fósforo, ferro, iodo, potássio, magnésio, manganês, silício, flúor, cobre, sódio e zinco; que atuam na formação dos ossos e da dentina.  Todos esses elementos fazem parte do grupo dos sais minerais, componentes fundamentais para diversas funções do organismo dos seres humanos como a formação dos ossos, produção de sangue e armazenamento de oxigênio. Ex: Leite, nozes, feijão,tomate, salmão; Verdura e Frutas; quiabo, ervilhas,cereai, banana; entre outros.

  * Proteínas: São formadas por grupos de aminoácidos, que diferem entre si e são importantes para a construção, manutenção e reposição de célula e tecidos do corporal humano. Estão presentes nas carnes, nos grãos integrais, entre outros.

* Tipos de gorduras:
- gordura insaturada está presente nos peixes e nos vegetais, é considerada a gordura boa. 
- gordura saturada está presente nos queijos, manteigas e no bacon; é a gordura ruim que pode aumentar os problemas de doenças cardíacas.
- gorduras trans é a gordura que resulta da hidrogenação, é também a gordura que trás mais prejuízo à saúde das pessoas.